Top… Món Ăn Nhật Mình Từng Ăn

Sushi, Sashimi, Tempura… đây đều là những món ăn nổi tiếng của Nhật Bản khi nhắc đến ẩm thực của xứ sở hoa anh đào. Tuy nhiên vẫn còn vô số món ngon khác cũng không kém phần hấp dẫn, từ những gì thực tế và cảm nhận riêng của mình về những món mà mình từng được ăn, nhân tiện mình xin chia sẻ cùng mọi người, nếu có dịp mọi người cùng thử nha. 

Sashimi

Từ Sashimi được hiểu là cắt thịt tươi sống thành từng lát mỏng để ăn. Nguyên liệu chính là hải sản tươi sống:  Cá hồi, cá ngừ, tôm, mực, bạch tuột,… mỗi loại sẽ có một hương vị khác nhau khi ăn kèm cùng các loại nước chấm như: xì dầu, tương, các loại gia vị như mù tạt, gừng, lá tía tô và củ cải trắng thái chỉ. Độ ngọt của hải sản, vị mặn của xì dầu thêm độ nồng của mù tạt, cảm giác không thể tả được bằng lời luôn.

Sushi

Nguyên liệu chính là cơm trộn giấm, trên mặt sẽ đặt những nguyên liệu tươi như là cá, tôm, mực, trứng cá… Nếu như bạn không phải là tín đồ tươi sống thì có thể chọn tôm luộc, trứng hay thịt nguội… cũng được nè. Ăn kèm với nước tương, mù tạt, gừng ngâm… Bạn có thể dễ dàng tìm sushi ở siêu thị, các cửa hàng trên toàn nước Nhật, tuy nhiên phổ biến nhất là sushi băng chuyền, chỉ 100 yên 1 đĩa thôi nhưng mà đi đôi với chất lượng nha!

Tempura

Có rất nhiều loại được làm từ cá, tôm, rau, củ… tẩm với bột sau đó chiên giòn lên, rắc thêm tí muối trắng và vắt thêm tí chanh để ăn kèm. Ngoài ra mình thấy người Nhật thường ăn kèm với cơm, lớp bột ở ngoài giòn tan, bên trong vẫn giữ được độ ngọt của món ăn. Nếu có xíu tương ớt cay cay nữa là hết xẩy luôn.

Súp Miso

Nước súp được làm bằng tương miso ( vụn cá ngừ, tảo konbu,…) nấu với đậu phụ, rong biển wakame và củ cải. Khi vào quán gọi món ở Nhật hầu như tất cả các món ăn đều được kèm theo một bát súp miso.

Chả cá Satsuma Age

Là chả cá chiên ở Nhật, chả có màu trắng được chiên lên, nên lớp vỏ bên ngoài vàng sẫm, chưa ăn mà nhìn thấy mê mẩn luôn rồi nè. Để thêm phần phong phú và lạ miệng nên bên trong chả được trộn với rau củ, hải sản… và thường được dùng chung với món lẩu oden hoặc mì udon. Chả có vị ngọt và độ dai ít hơn so với chả cá Việt mình.

Trứng cuộn Tamagoyaki

Cách làm không quá cầu kỳ, nhưng lại không kém phần ngon và lạ miệng. Trứng thường được thêm nước tương hoặc dashi khi chế biến. Món trứng cuộn này cũng khá đơn giản, mọi người thử làm tại nhà nhé!

Lươn nướng Unagi-no-kabayaki

Tuỳ từng vùng ở Nhật mà cách chế biến cũng có chút khác nhau, lươn được lóc xương và nướng trên bếp than cùng với nước sốt, hoặc đem hấp lên. Thịt lươn khi ăn thì mềm, béo, quyện cùng với vị ngọt của nước sốt càng làm mình nhớ mãi mỗi khi nhắc đến món ăn này. Tuy nhiên mình vẫn thích lươn Việt Nam, thịt chắc và dai, nấu với canh chua bắp chuối thì khỏi phải chê luôn.

Gà rán Nhật Bản Karaage

Thịt gà được ướp với nước tương, muối và một số loại gia vị khác nhau, tẩm bột và chiên lên. Khi ăn mình cảm nhận được bên ngoài bột giòn tan, bên trong thì vẫn giữ nguyên được độ ngọt của thịt, thịt gà không bị khô, ăn kèm là tí muối trắng rắc lên và chanh tươi.

Thịt nướng Yakiniku

Ở Nhật rất  phổ biến với hình thức yakiniku tabehodai (buffe thịt nướng). Bình thường 1 vé ăn sẽ rơi vào khoảng 4sen ( khoảng 800 ngàn tiền Việt) với 90 phút ăn, tuỳ vào chất lượng thịt mà mà giá vé sẽ dao động khác nhau. Ở đây thịt sẽ được tẩm ướp và nướng trực tiếp trên bếp, ăn kèm với nước chấm, ngoài ra còn có đồ uống đi kèm theo gói mà mình chọn nữa.

Thịt gà xiên nướng Yakitori

Thịt gà sẽ được ướp với nước sốt hoặc nước tương, sau đó xiên bằng que và nướng lên. Ngoài thịt gà thì còn có cả lòng gà nướng nữa.

Lẩu Sukiyaki

Nước lẩu có vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước tương, thành phần chủ yếu của lẩu là thịt bò kèm theo: đậu phụ, cải thảo, nấm, hành và bún. Thời tiết se lạnh ở Nhật mà ngồi ăn một nồi lẩu như thế này thì còn gì bằng!

Cơm thịt bò Gyudon

Là món ăn phổ biến ở Nhật, cơm được phủ thịt bò trên mặt cùng với hành tây, tuỳ vào từng vùng mà mình thấy thịt bò và gạo sẽ có hương vị khác nhau. Nên bạn đừng quá ngạc nhiên khi tại sao chỗ này và chỗ kia khác nhau nha.

Cá khô nướng

Cách làm và chế biến mình thấy tương tự như ở Việt Nam vậy, món này mà kèm với cơm trắng thì ôi thôi nhớ nhà quá đi mất!

Cua tuyết Zuwaigani

 Món hải sản đắc mà mình từng ăn, thịt cua chắc, ngọt và chỉ có vào mùa đông tầm tháng 11 đến tháng 3 hàng năm.

Bánh xèo Okonomiyaki

Nguyên liệu gồm có rau, thịt, hải sản và các thành phần khác được thêm vào hỗn hợp bột mì, trứng và chiên chín trên chảo nóng. Ăn kèm là sốt và mayonnaise, bánh sẽ không giòn và mỏng như bánh xèo Việt Nam mình, mình vẫn thích hương vị quê nhà hơn.

Bánh bạch tuột nướng Takoyaki

Hương vị mình thấy cũng tương tự như bánh xèo Okonomiyaki, nhưng hình thức và cách làm có khác nhau một tí xíu, bánh xèo và bánh bạch tuột nướng được xem là 2 món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật nữa đó.

Bánh Mochi

Là món bánh truyền thống của Nhật, lớp vỏ bên ngoài được làm bằng bột nếp và nhân bên trong thì rất đa dạng: đậu đỏ, đậu xanh, trái cây,… với sự công phu và tạo hình lạ mắt, mỗi khi mình nhìn là không nỡ ăn tí nào cả.

Nhật Bản còn vô số món ăn khác mà mình chưa có cơ hội để thưởng thức, còn món gì ngon mọi người chia sẻ thêm cho mình biết với nè!